Вакансии Пекарь - Тюмень

на основании рецептур составляет закладку сырья на хлебобулочные изделия осуществляет подбор исходных материалов хлебобулочных изделий осуществляет формовку хлебобулочных изделий осуществляет выпечку хлебобулочных изделий следит за санитарным состоянием рабочего места соблюдает инструкцию по…

Выпечка кондитерских и хлебобулочных изделий высокого качества; Соблюдение стандартов компании

Выпечка хлебобулочных изделий

Соблюдать рецептуры и технический процесс по выработке хлеба и хлебобулочных изделий, соблюдать санитарные нормы и правила и т.д

Заведение и формовка теста на хлеба и мелкоштучные изделия

Качественное и своевременное выполнение должностных обязанностей

Пекарь

Осуществлять укладку тестовых заготовок на листы, кассеты, формы; Осуществлять посадку тестовых заготовок на под (или люльки) печи; Осуществлять выборку готовых изделий из печей и камер; Осуществлять выборку готовых изделий из печей и камер; Контролировать температурный и паровой режим пекарной и…

Замес теста на тестомесах и вручную, формовка и выпечка хлебобулочных изделий.

Пекарь составляет и соблюдает рецептуру изделий, проводит подбор исходных материалов вырабатываемых изделий, выполняет операции по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста, проверяет состояние лотков, проводит обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки…

Приготовление хлебобулочных изделий

Подготовка сырья к началу работы. Замес теста, его формовка, выпечка.

Осуществляет процесс выпекания и жарки кондитерских и хлебобулочных изделий. Укладывает тестовые заготовки на листы, в кассеты, формы.  Выкладывает печенье и пирожные на листы. Определяет готовность тестовых заготовок к выпеканию. Смазывает изделия перед выпеканием, садит их в печь, шкаф,…

выпечка пирожков и хлебобулочных изделий, замешивает тесто, укладывает готовое тесто в специальные формы, выпекает изделие до готовности, заготавливает полуфабрикаты.

Задачи Пекаря:• Изготовление хлебобулочной и мелкоштучной продукции в соответствии сTTK;• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;• Соблюдение санитарных норм, правил эксплуатации оборудования, ТБ.в сотрудниках мы ценим:• Навыки работы с мелкоштучными…