Управляющий столовой Администрации города вакансия в Кемерово и Кемеровской области

- организацию и технологию производства;- требования к качеству блюд и кулинарных изделий; - основы рационального и диетического питания;- порядок составления меню; - правила учета и нормы выдачи продуктов; - нормы расхода сырья и полуфабрикатов; - калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них; - правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов - экономику общественного питания;- основы организации труда; - правила и нормы охраны труда; - организация банкетов, выездных мероприятий; - введение новых блюд, ротация ассортимента.

• Место работы: Кемеровская область - Кузбасс область, г Кемерово, 2-я Заречная улица, дом Д. 51а