Главный технолог (в прочих отраслях) вакансия в Арзамасе

Создание новых блюд и кулинарных изделий, а также оптимизация существующих рецептур. Технолог анализирует пищевую ценность продуктов, их сезонность и сочетаемость друг с другом. Составление технологических карт блюд с указанием последовательности операций, температурных режимов и времени приготовления. Анализ рынка поставщиков, выбор оптимальных ингредиентов и контроль их качества при поступлении на производство. Дегустации новых блюд, корректировка рецептур с учётом пожеланий клиентов и сезонности продуктов. Внедрение современных кулинарных технологий

• Место работы: Нижегородская область, г Арзамас, Володарского улица, дом: Д. 80;