Вакансии Кондитер - Ярославль

Выстилание дна гофрокороба пищевым подпергаментом; подтоготовка, сборка, укладка перегородок в гофрокороб и дальнейшая укладка готового полуфабриката.

Понимание кулинарных процессов; Приготовление выпечки, хлеба из различного теста согласно технологическим картам (итальянская, европейская, кавказская и азиатская кухни); Заготовка изделий; Умение работать с тестом; Контроль уровня и качества сырья и заготовок; Знание финишной отделки кондитерских…

- Осуществлять планирование, организацию, координирование и контроль производства кондитерского цеха кухни гостиницы; - Подготавливать, выпекать и оформлять кондитерские изделия и хлебобулочные изделия в соответствии с установленными требованиями производства и по установленным рецептам; -…

- приготовление десертов, выпечки и иные блюда согласно рецептуре; - отслеживание сроков хранения и качества продукции; - соблюдение требований гигиены, санитарных норм и правил безопасности; - заполнение документов, принятых нормами ХАССП и стандартами качества в отеле; - обеспечение сохранности…

готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; проходить медосмотры.

Понимание кулинарных процессов; Приготовление выпечки, хлеба из различного теста согласно технологическим картам (итальянская, европейская, кавказская и азиатская кухни); Заготовка изделий; Умение работать с тестом; Контроль уровня и качества сырья и заготовок; Знание финишной отделки кондитерских…

Выполнение отдельных работ в процессе изготовления тортов, пирожных и фигурного печенья. Приготовление сиропов и кремов, сбивание и окрашивание крема, варка сиропа. Раскладка, выравнивание и разрезание бисквита по размерам на пласты для тортов и пирожных. Набивание или намазывание тортов и пирожных…

- Осуществлять планирование, организацию, координирование и контроль производства кондитерского цеха кухни гостиницы;- Подготавливать, выпекать и оформлять кондитерские изделия и хлебобулочные изделия в соответствии с установленными требованиями производства и по установленным рецептам;- Учитывать…

согласно должностной инструкции