Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический вакансия в Тюмени и Тюменской области

Формировать картотеку блюд, разрабатывать карточки-раскладки и составлять технологические карты блюд. Составлять семи/четырнадцатидневное меню по каждой диете, в том числе сводное меню (летний и зимний вариант), в соответствии с номенклатурой диет Учреждения. Проводить подсчет химического состава и пищевой ценности диет. Представлять меню на совете по лечебному питанию Учреждения. Проводить анализ выполнения натуральных и денежных норм по лечебному питанию. Организовать работу Совета по лечебному питанию; формировать информацию для обсуждения вопросов, связанных с организацией лечебного питания в Учреждении. Запрашивать и получать сведения о количестве пациентов и их распределении по диетам в структурных подразделениях Учреждения. Составлять Сводные сведения по наличию пациентов, состоящих на питании на основании Порционников на питание пациентов . Проводить сверку Сводных сведений с данными приемного отделения Учреждения. Оформлять дополнительное питание, назначаемое в отделении к рационам согласно номенклатуре диет. Проводить ежедневную корректировку сведений по питанию пациентов (поступивших и выписанных) в структурных подразделениях Учреждения. Составлять Ведомости на отпуск отделениям рационов питания для пациентов . Составлять и вывешивать меню с указанием выхода готовых блюд. Своевременно осуществлять контроль корректирующего меню при замене продуктов в соответствии с энергетической ценностью продукта с оформлением соответствующей документации.

• Место работы: Тюменская область, г Тюмень, Барнаульская улица, дом: Д.32;