Шеф-повар вакансия в Южно-Сахалинске и Сахалинской области Саха

- обеспечение бесперебойной̆ работы производства (кулинарного хлебобулочных изделий)- организация своевременной̆ подготовки производства, оптимальной̆ загрузки оборудования;- планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции: персонал, сырье, оборудование;- обеспечение сырьем производства нужного качества и в необходимом количестве (заказ сырья, отслеживание остатков, прогнозирование расходов);- контроль соблюдения санитарных и гигиенических норм, правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной̆ и трудовой̆ дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;- контроль всех видов операций технологического процесса;- оптимизация технологических процессов цикла, снижение затрат и издержек;- оперативный контроль работы производственных линий;- проработка новых позиций в ассортименте, изменение рецептур (состав, расход) текущего ассортимента;- контроль соблюдения стандартов качества готовой̆ продукции;- ведение учета, проведение инвентаризаций производства;- ведение документации на производстве;- взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами;- организация работы и контроль деятельности коллектива;- предоставление своевременной отчетности по деятельности производства.

• Место работы: Сахалинская область, Южно-Курильский район, Малокурильское село, Молодежная улица, дом: ДОМ 10;, 694520, Сахалинская обл, Южно-Курильский р-н, село Малокурильское, ул Молодежная, д 10 Сахалинская обл, Южно-Курильский р-н, село Малокурильское, ул Советская