технолог вакансия в Мурманске и Мурманской области

Технолог:2.1. Работает со стандартами в области производства продукции общественного питания, хлебопечения и кондитерских изделий.2.2. Содействует внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания населения.2.3. Разрабатывает и утверждает новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).2.4. Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд.2.5. Составляет меню.2.6. Содействует внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания населения.2.7. Разрабатывает программы по обеспечению повышения качества услуг питания.2.8. Готовит предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.2.9. Осуществляет оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи.2.10. Принимает участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований рыночной экономики.2.11. Составляет необходимые учетные документы.

• Место работы: Мурманская область, Кандалакшский район, Зеленоборский поселок городского типа, Почтовая улица, 39