Вакансии Пекарь - Курск

- проводить и контролировать технологические процессы изготовления, расстойки и выпечки различных видов хлебобулочных изделий; - знание устройства и правил эксплуатации расстоечных шкафов и печей.

- проводить и контролировать технологические процессы изготовления, расстойки и выпечки различных видов хлебобулочных изделий; - знание устройства и правил эксплуатации расстоечных шкафов и печей.

производства хлебобулочных изделий и изделий из теста, работа на пекарном оборудовании

- проводить и контролировать технологические процессы изготовления, расстойки и выпечки различных видов хлебобулочных изделий; - знание устройства и правил эксплуатации расстоечных шкафов и печей.

- проводить и контролировать технологические процессы изготовления, расстойки и выпечки различных видов хлебобулочных изделий; - знание устройства и правил эксплуатации расстоечных шкафов и печей.

Выпечка хлебобулочных изделий;

Приготовление выпечки согласно ТТК; Сбор начинок согласно ТТК; Контроль сроков годности продуктов; Соблюдение ротации и товарного соседства; Выполнение планов производства; Соблюдение правил пожарной безопасности, техники безопасности; Соблюдение правил санитарии.

Приготовление выпечки согласно ТТК; Сбор начинок согласно ТТК; Контроль сроков годности продуктов; Соблюдение ротации и товарного соседства; Выполнение планов производства; Соблюдение правил пожарной безопасности, техники безопасности; Соблюдение правил санитарии.

обеспечивание ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества, в соответствии с производственным заданием; обеспечивание высокого качества приготовления; соблюдение технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья, санитарных требований и правил личной…

- проводить и контролировать технологические процессы изготовления, расстойки и выпечки различных видов хлебобулочных изделий; - знание устройства и правил эксплуатации расстоечных шкафов и печей.

- проводить и контролировать технологические процессы изготовления, расстойки и выпечки различных видов хлебобулочных изделий; - знание устройства и правил эксплуатации расстоечных шкафов и печей.

Соблюдать технологические процессы выпечки полуфабрикатов бисквитных, песочных и т.д.; Следить за показаниями контрольно-измерительных приборов, режимом выпечки (температурой, влажностью, временем выпечки) и за работой вытяжной вентиляции; Использовать специально предназначенные ножи для выемок…

Ведение процесса приготовления хлебобулочных изделий. Укладывание тестовых заготовок на листы или в формы, взвешивание их, ручная нарезка. Укладывание листов в расстойные и пекарные камеры, наблюдение за режимом расстойки и выпечки. Отбраковка и укладывание готовой продукции в лотки.

- Замес теста - Разделка и изготовление мелкоштучных хлебобулочных изделий.