Вакансии Шеф-повар - Краснодар

осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения,осуществляет контроль за технологией приготовления пищи,нормами закладки сырья,проводит бракераж готовой продукции.

Контроль технологического процесса, постановка вкуса, контроль качества и времени приготовления блюд, руководство производственным отделом ресторана

Осуществление общего руководства производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образовательного учреждения с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов. Распределение работы и постановка задач перед работниками пищеблока. Контроль текущей деятельность работников…

Обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Разрабатывает и внедряет новые и фирменные блюда. Контроль за соблюдением технологии приготовления пищи, нормами закладки сырья.

осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры…

Контроль технологического процесса, постановка вкуса, контроль качества и времени приготовления блюд, руководство производственным отделом ресторана

постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации питания детей в дошкольных образовательных учреждениях; организацию и технологию производства; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; основы…

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образовательного учреждения.

Работа в школьной  столовой СОШ № 13. Подача заявок на продукты. Знакомиться с утвержденным в школе меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в…

Управление текущей деятельностью производства пищеблока; Организация и координация процессов на пищеблоке, основного производства пищеблока ; Контроль на каждом этапе технологичного процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке

Согласно должностной инструкции.

- контроль поставок сырья, учет наличия необходимого запаса  продуктов и материалов, за правильностью хранения запаса продуктов питания, сроками их реализации;- контроль выполнения правил и норм охраны труда, производственной и трудовой дисциплины;- координацию производства с деятельностью…

Заведующий производством должен быть осведомлен в: организационных и технологических аспектах производственных процессов; правилах составления меню; порядке учета продуктовых запасов и правилах их выдачи; правилах расходования сырьевой продукции и полуфабрикатов; калькуляции позиций меню и порядке…

— пpигoтовлeние гopячих, мясных, xолoдныx блюд, зaкуcок, нaпиткoв по меню шведского стола, бизнec-лaнчей, заказного и банкeтнoгo меню, оформление, подача.- осуществление организационной работы в коллективе из 3-4 человек, ведение необходимой документации, проработка и введение в меню новых…