Медицинская сестра по лечебному питанию (диетсестра) вакансия в Краснодаре и Краснодарском крае

Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.Осуществляет контроль работы пищеблока.Систематически проводит расчеты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости). Ежедневно подготавливает при участии шеф-повара, кладовщика меню-раскладку (меню-требование).Осуществляет контроль выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утвержденным графиком выдачи готового питания.Контролирует соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников.Осуществляет бракераж готовой продукции, ведет учет отходов.Ежемесячно составляет отчеты по питанию, вносит предложения по устранению невыполненных мероприятий. Проводит информационно-просветительскую работу по организации питания среди работников пищеблока, родителей

Ответственность

• Место работы: Краснодарский край, Приморско-Ахтарский район, г Приморско-Ахтарск, Аэрофлотская улица, 132