Вакансии Шеф-повар - Кемерово

Осуществляет руководство столовой учреждения. Составление меню-требование для воспитанников. Контроль за технологией приготовления пищи,, проводит бракераж готовой продукции, составляет график выхода поваров, кухонных рабочих, организует учет, своевременное предоставление отчетности, ведет табель…

В столовую требуется повар, обязанности: приготовление обедов для вахтовиков.

- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностьюподразделения. - Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса,внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники,повышению профессионального мастерства работников в целях…

обеспечение бригады службы питания необходимыми материальными ресурсами и персоналом; организация работы бригады службы питания; контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады службы питания.

<ul> <li>Ведение документооборота: шеф-повар обязан знать бухгалтерские тонкости.</li> <li>Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне. А в случае форс-мажора — предприимчивость и умение найти выход из ситуации.</li> <li>Разбираться в нормах…

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой, распределение обязанностей поваров, кухонных рабочих, официантов. Контроль за соблюдением технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соответствие блюд технологическим картам. Контроль за качеством сырья и готовой продукции.

<ul> <li>организация своевременного, качественного и в полном объеме оказание услуг по обеспечению образовательных учреждений горячим питанием</li> <li>при необходимости участвует в приготовлении блюд, сервировании</li> <li>Организация учета и состовление…

Приготовление и реализация блюд и кулинарных изделий согласно технологических карт в соответствии с планом-меню. Подготовка сырья и продуктов для приготовления блюд. Ведет учет и своевременно представляет отчетность о производственно-хозяйственной деятельности столовой за отчетный период…

- приготовление пищи согласно технологическим картам;- соблюдение СанПИН;