Вакансии Пекарь - Калининград

Работа согласно ТТК, заявкам.

Hаблюдeние за режимом pаcстойки тeстoвыx зaготовoк к выпeчкe; Koнтроль температуры и парового режима процeсса выпeчки хлебной пpoдукции; Cамоcтоятельная зaгрузкa/ выгрузкa пpодукции в пeчь, выбивание из форм (при изготовлении формового хлеба); Отбpaкoвка и уклaдывaниe гoтoвoй пpoдукции в лотки.

Изготовление мучных кулинарных и кондитерских изделий; Основные свойства применяемого сырья, п/ф, используемых для приготовления мучных кулинарных изделий.

-подготовка теста - выпечка продукции согласно ТК.

Пекарь составляет и соблюдает рецептуру изделий, проводит подбор исходных материалов вырабатываемых изделий, выполняет операции по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста, проверяет состояние лотков, проводит обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки…

Работа согласно ТТК, заявкам. Смена ночная, график и режим обсуждается. Изготовление пирогов и тортов на заказ, так же в будущем мелкоштучная выпечка на точки.

- cвоевремeнноe пpигoтoвлениe блюд, соглaсно технологической карте; - контроль сроков годности продукции.

своевременное приготовление блюд, согласно технологической карте; контроль сроков годности продукции.

своевременное приготовление выпечки согласно технологической карте; контроль сроков годности продукции.

- Выкладка товара в торговом зале; - Контроль качества предлагаемой продукции; - Проверка наличия и соответствия ценников. - Обслуживание покупателей на кассе и в торговом зале;

работа с тестом выпечка готовых изделий

- своевременное приготовление выпечки согласно технологической карте; - контроль сроков годности продукции.

<ul> <li>Выпечка хлебобулочных изделий из полуфабрикатов</li> <li>Упаковка, маркировка, выкладка</li> <li>Работа за кассой и в торговом зале</li> </ul>

<ul> <li>Выпечка хлебобулочных изделий из полуфабрикатов</li> <li>Упаковка, маркировка, выкладка</li> <li>Работа за кассой и в торговом зале</li> </ul>

- Выкладка товара в торговом зале;- Контроль качества предлагаемой продукции;- Проверка наличия и соответствия ценников.- Обслуживание покупателей на кассе и в торговом зале;

<ul> <li>Выпекание хлеба и хлебобулочных изделий в печах согласно установленной технологии;</li> <li>Контроль процесса выпечки;</li> <li>Обслуживание покупателей; </li> </ul>

<ul> <li>Выпечка хлебобулочных изделий из полуфабрикатов</li> <li>Упаковка, маркировка, выкладка</li> <li>Работа за кассой и в торговом зале</li> </ul>

Приготовление блюд по технологическим картам

Работа в минипекарне посменно 2 через 2

Подбирать исходный материал для производства хлебобулочных изделий.Составлять рецептуру и выпекать хлебобулочные изделия.Строго соблюдать технологический процесс производства хлебобулочных изделий.

Соблюдение рецептуры изделий, выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формированию теста, проверяет состояние лотков, проводит обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса растойки теста.

-подготовка теста- выпечка продукции согласно ТК.

- выпечка продукции согласно ТК.контроль сроков годности

- выпечка продукции согласно ТК.

формовка хлебобулочных изделий

формовка хлебобулочных изделий

<ul> <li>Выпечка хлебобулочных изделий из полуфабрикатов</li> <li>Упаковка, маркировка, выкладка</li> <li>Работа за кассой и в торговом зале</li> </ul>