Вакансии Пекарь - Воронеж

Ваши задачи на рабочем месте: изготовление и выпечка хлебобулочных изделий по технологическим картам (основной ассортимент) Замешивает и приготавливает тесто из сырья и ингредиентов на тестомесильной машине Осуществляет формовку теста с помощью формовочной машины и выкладку тестовых заготовок на…

Опыт работы

Опыт работы, профильное образование

Изготовление хлебобулочных изделий Контроль за сроками годности продукции Соблюдение санитарно гигиенических норм труда

Введение технологического процесса выпечки хлебобулочных изделий и мелкоштучных изделий широкого ассортимента. Соблюдение параметров тестоведения,разделки,расстойки,выпечки,укладки и упаковки готовой продукции,согласно технологических инструкций. Осуществления закладки сырья при замесе теста.…

Ведение технологического процесса выпечки хлеба. Посадка тестовых заготовок на под печи. Укладка тестовых заготовок на формы. Выборка готовых изделий из печи.

Опыт работы

Опыт работы

формовка и выпечка хлебобулочных изделий. контроль расстойки и выпечки изделий; соблюдение правил и требований системы пищевой безопасности ХАССП.

производство хлеба и хлебобулочной продукции

Замес, формовка, выпечка продукции согласно тех. картам, чистота рабочего места

Составление и соблюдение рецептуры вырабатываемых изделий; Подбор исходных материалов для хлебобулочных изделий; Выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста; Проверка состояния лотков; Обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки…

Должностные обязанности уточнить у работодателя на собеседовании

В соответствии с должностной инструкцией на предприятии

Опыт работы

знание технологии расстойки и выпечки изделий; выгрузка вагонетки с изделиями в печь; контроль выпечки изделий; соблюдение правил и требований системы пищевой безопасности ХАССП.

Умение работать с тестом, выпекать

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ УТОЧНИТЬ У РАБОТОДАТЕЛЯ НА СОБЕСЕДОВАНИИ

работа по технологическим картам, замес теста, выпечка продукции.

выпечка х/б изделийспособы определения готовности заготовок к выпечкеспособы регулирования продолжительности выпечки

выпечка х/б изделийспособы определения готовности заготовок к выпечкеспособы регулирования продолжительности выпекания

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ УТОЧНИТЬ У РАБОТОДАТЕЛЯ НА СОБЕСЕДОВАНИИ