Вакансии Заведующий производством - Вологда

- Планирование процессов основного производства структурного подразделения -Организация и координация процессов основного производства структурного подразделения -Контроль и оценка эффективности процессов основного производства структурного подразделения

1. Планирует потребности основного производства в трудовых и материальных ресурсах, разрабатывает планы основного производства по отдельным видам процессов, проводит инструктажи персонала пищеблока школьной столовой по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 2.Осуществляет…

Подробности по контактному телефону

- планирование производства организации питания; - организация и координация процессов основного производства организации питания; - калькуляцию блюд и кулинарных изделий; - составление технологических карт блюда; - работа в системах: "Честный знак", ФГИС "Меркурий".

Осуществлять руководство коллективом работников, распределять обязанности между членами коллектива; составлять заявки на необходимое сырье, полуфабрикаты; составлять ежедневное меню; проводить бракераж готовой продукции.; приготовлении пищи для обучающихся кадетской школы

2.1. Проведение работы по организации питания отдыхающих. 2.2. Организация работы пищеблока. 2.3. Организация и контроль работы персонала пищеблока. 2.4. Прием на склад, правильное хранение и выдача со склада товарно-материальных ценностей. 2.5. Контроль и учет хранящихся на складе…

1. Работа по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию техники 2. Составляет заявки на необходимые производственные товары, обеспечивает их своевременное получение со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации 3.…

Разрабатывает и утверждает новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ); осуществляет управление коллективом кафе.