Медицинская сестра диетическая вакансия в Волгограде и Волгоградской области

На медицинскую сестру диетическую возлагаются следующие должностные обязанности: Контролирует качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; правильность хранения запаса продуктов питания; Готовит ежедневно меню раскладки (или меню требования), в соответствии с картотекой блюд и сводным меню), утвержденным директором учреждения. Осуществляет выполнение работ в программе Учет продуктов питания Парус . осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводит снятие пробы готовой пищи; контролирует правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения. осуществляет контроль: за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены; Осуществляет общее руководство технологией приготовления витаминизации блюд. Контролирует выдачу продуктов по весу и счету. Производит отбор суточной пробы, обеспечивает ее правильное хранение, а также производит стерилизацию посуды, предназначенной для хранения суточной пробы. Проводит периодические обходы отдельных комнат проживающих с целью контроля за правильностью раздачи пищи, культуры обслуживания, выяснения отзывов больных о питании и соблюдении требований санитарии и гигиены в столовой. Организует и лично участвует в проведении занятий с персоналом пищеблока и средним медицинским персоналом по вопросам лечебного питания. Ведет медицинскую документацию. Осуществляет своевременное проведение профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и не допускать лиц, не прошедших профилактический осмотр и больных гнойничковыми клиническими заболеваниями. Повышать уровень профессиональной подготовки не реже одного раза в 5 лет. Соблюдает правила по охране труда и технике безопасности на рабочем месте. Выполнять функции не входящие в должностные обязанности, имеющий разовый характер по поручению руководства.

• Место работы: Волгоградская область, Даниловский район, Даниловка рабочий поселок, Мордовцева улица, 29