повар вакансия в Саранске и Республике Мордовия

cроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов; особенности кулинарной обработки продуктов для детей; график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пищи; технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста; режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки; нормы, соотношение и последовательность закладки сырья; объем блюд в соответствии с возрастом детей; правила пользования таблицей замены продуктов;

• Место работы: Мордовия республика, г Саранск, Б.Хмельницкого улица, дом: ДОМ 96;, 430005, Республика Мордовия, г. Саранск, ул. Б. Хмельницкого, д.96