Вакансии Пекарь - Ростов-на-Дону

приготовление различных видов теста формовка хлебобулочных изделий работа с профессиональным оборудованием (печи, тестомесы, расстойные шкафы) знание и соблюдение санитарных норм и правил гигиены контроль качества сырья и готовой продукции расчёт необходимого количесства ингридиентов поддрежание…

Изготовление, оформление и презентация кондитерской продукции.

Приготовление блюд, полуфабрикатoв; - Продажа готовой продукции через ККМ с приемом денежных средств; - расчет покупателя; - ведение кассовой отчетности.

выпечка хлебобулочной продукции

знать технологический процесс выпечки хлеба и булочных изделий, температурный и паровый режим в пекарных камерах, время выпечки различных сортов хлебобулочных изделий.

Ведение процессов выпечки сдобных хлебобулочных изделий, праздничного хлеба, сложных и мелкоштучных хлебобулочных изделий, сложных видов печенья.

Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий н атестомесильных машинах периодического действия; формовка и изготовление хлеба, выпечных изделий; ведение журналов установленного образца.

Составляет рецептуру хлебобулочных изделий; осуществляет подбор исходных материалов хлебобулочных изделий; осуществляет формовку и выпечку хлебобулочных изделий; соблюдает правила санитарии и личной гигиены; в установленные сроки проходит медицинское освидетельствование.

Пекарь – 6Должностные обязанностисоставление рецептуры хлебобулочных изделий; подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий; формовка хлебобулочных изделий; выпечка хлебобулочных изделий.

<ul> <li> Формовка хлеба;</li> <li>Определение растоки и готовности к выпеканию;</li> <li>Выпекание хлеба,</li> <li>Работа на печах, управление температурным режимом;</li> <li>Физическая выносливость;- Готовность с выработке и…

<ul> <li>Формовка хлебобулочных изделий ручным способом;</li> <li>определение растоки полуфабрикатов;</li> <li>управление температурным режимом печей;</li> <li>несение ответственности за качество выпеченной продукции;</li> <li>Всегда…

Выпечка хлебобулочных изделий. Оплата 2500 рублей смена. График работы с 23.00 до 7-8.00

Выполнять требования согласно должностной инструкции