Заведующий производством (шеф-повар) вакансия в Подольске

Руководство коллективом столовой, постановка задач и контроль за их выполнением. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд. Разработка меню и новых блюд с составлением технологических карт (холодный, горячий цех и выпечка). Заказ продуктов, приемка и выгрузка товара. Контроль качества отпускаемой и входящей продукции. Контроль за технологией приготовления пищи, раздачи. Проведение генеральных уборок и инвентаризаций. Составление отчета за рабочий день. Строгое соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил, сроков и условий хранения продовольственных товаров. Участие в разработке и осуществлении мероприятий для оптимизаций производственных процессов.

• Место работы: Московская область, г Подольск, Февральская улица, дом Д. 2 А, Контактная информация: 8(496)763-04-13 (доб. 533)