Вакансии Пекарь - Новосибирск

Осуществляет процесс выпекания и жарки кондитерских и хлебобулочных изделий.

Работа с тестом Изготовление пряников Нанесение росписи на пряник

Замес теста, формовка и расстойка. Выпечка хлеба. Уборка своего рабочего места.

Выпекать хлебобулочные изделия по ТТК; Контролировать качество сырья и качество готового продукта; Содержать рабочее место в чистоте.

Наши пекаря: Готовят "живые хлеба" на натуральной закваске естественного брожения - занимаются приготовлением теста, регулируют процессы его замеса и брожения Работают в цехе по технологическим картам и разработанным рецептурам Выполняют сменное задание Отслеживают условия и сроки…

Производство хлебо-булочных и кондитерских изделий небольшой сложности.

Основной должностной обязанностью повара школы является приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в общеобразовательном учреждении

Должностные обязанности уточняются при собеседовании

Укладка готовой продукции

Составляет рецептуру хлебобулочных изделий; осуществляет формовку и выпечку хлебобулочных изделий

Приготовление и выпечка пирогов на дрожжевом и песочном тесте. Сборка начинки для пирогов. Приготовление и выпечка пиццы. Соблюдение санитарных норм на рабочем месте.

Ocущeствление пoлногo производcтвенногo циклa выпечки: Замеc рaзныx видов тeста по пpинятым технoлогическим каpтам; Выпечка, определение готовности хлеба, изделий в печи; Изготовление мелкоштучной выпечки в ассортименте; Приготовление начинок (сладкие, мясные, овощные); Контроль наличия необходимых…

Ocущeствление пoлногo производcтвенногo циклa выпечки: Замеc рaзныx видов тeста по пpинятым технoлогическим каpтам; Выпечка, определение готовности хлеба, изделий в печи; Изготовление мелкоштучной выпечки в ассортименте; Приготовление начинок (сладкие, мясные, овощные); Контроль наличия необходимых…

Готовить опару и тесто по установленным рецептурам, ф ормовать изделия вручную или на оборудовании, выпекать продукцию в печах, контролировать качество готовых изделий, о бслуживать технологическое оборудование, с облюдать санитарные нормы.

Ocущeствление пoлногo производcтвенногo циклa выпечки: Замеc рaзныx видов тeста по пpинятым технoлогическим каpтам; Выпечка, определение готовности хлеба, изделий в печи; Изготовление мелкоштучной выпечки в ассортименте; Приготовление начинок (сладкие, мясные, овощные); Контроль наличия необходимых…

должностные обязанности будут уточнены при личном собеседовании с соискателем

Выпечка хлебобулочных изделий

Основной задачей пекаря является качественное приготовление хлебобулочной продукции,согласно утвержденной рецептуре и технологии приготовления. Соблюдение стандартов, достижение максимально возможной скорости приготовления продукции.

Согласно должностной инструкции

Изготовление хлебобулочных изделий

Основной должностной обязанностью повара школы является приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в общеобразовательном учреждении

Выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста; проверку состояния лотков; обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки теста; формовку вырабатываемых изделий; определение готовности тестовых заготовок к выпечке; взвешивание тестовых…

разработка меню и ассортимента хлебобулочной продукции; составление заявок на полуфабрикаты и продукты, используемые в производстве; подготовка товарных отчётов по хлебобулочному производству; обучение помощников пекаря на рабочих местах технологиям приготовления;

Проведение уроков, составление учебно-методической документации

Должностные обязанности уточняются при собеседовании

Пекарь контролирует уровень пара и температуру в пекарной камере, регулирует движение печных конвейеров. Разработка меню, составление заявки на полуфабрикаты и продукты, подготовка товарных отчётов.

Приготовление хлебобулочных изделий (булочки, пирожки), согласно меню и калькуляции (небольшая столовая для офисных работников)