Вакансии Пекарь - Москва

Производство продукции высокого качества; Соблюдение технологии приготовления; Соблюдение санитарных норм и правил; Осуществление заказа продуктов и контроль их количества.

Приготовление широкого ассортимента хлебобулочных изделий по установленным стандартам в соответствии с технологическими картами; Работа с тестом: замес различных видов теста (сдобное дрожжевое, бездрожжевое, слоеное, пельменное, песочное) в соответствии с рецептурой; Подготовка сырья: проверка…

Выпечка несдобных хлебобулочных изделий, выпечка сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба, выпечка сложных и мелкоштучных хлебобулочных изделий, выпечка праздничных тортов, сложных видов печения;

Выпечка хлеба и хлебо-булочных изделий; Замес теста; Контроль качества выпускаемой продукции; Обсулуживание и контроль эксплуатации обрудования.

1. Изготовление хлебобулочных изделий: 1) подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий; 2) формовка хлебобулочных изделий; 3) выпечка хлебобулочных изделий;

Соблюдение стандартов качества пищевых продуктов, требований по технологии, рецептуре; Замес теста; Приготовление хлебобулочных изделий: различные виды хлеба, круассаны, булочки, пирожки, печенье; Работа с оборудованием.

формовка хлебобулочных изделий; выпечка хлебобулочных изделий; обучение помощников пекаря на рабочих местах технологиям приготовления; замешивание и формовка теста вручную и на специальном оборудовании; соблюдение санитарно-гигиенических норм и техники безопасности.

формовка хлебобулочных изделий; выпечка хлебобулочных изделий; обучение помощников пекаря на рабочих местах технологиям приготовления; замешивание и формовка теста вручную и на специальном оборудовании; соблюдение санитарно-гигиенических норм и техники безопасности.