Медицинская сестра диетическая вакансия в Москве

Контролировать правильное хранение суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи. Проверять качество продуктов при их поступлении на пищеблок. Контролировать качество продуктов, хранящихся на продуктовом складе. Контролировать и обеспечивать правильность закладки продуктов в котел. Участвовать в составлении меню и раскладок на блюда, периодически подсчитывать калорийность рациона. Контролировать отпуск готовых блюд получателям социальных услуг в строгом соответствии с меню-раскладкой. Принимать меры, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем по питанию, возникших у получателей социальных услуг. В связи с производственной необходимостью постоянного нахождения в помещениях кухни, столовой, кафетерия пользоваться спецодеждой (халат и головной убор), иметь опрятный вид. Обеспечивать подготовку посуды для суточной пробы и производить отбор суточной пробы, обеспечивая ее правильное хранение. Ежедневно снимать пробу готовой пищи. Осуществлять общее руководство технологией приготовления блюд и контролировать соблюдение санитарных требований при обработке продуктов. Осуществлять контроль за обязательными медицинскими обследованиями работников пищеблока и их допуском к работе. Вести установленную учетно-отчетную документацию и др.

• Место работы: г Москва, г Зеленоград, Никольский проезд, дом: 5;