Заведующий производством ( шеф-повар) вакансия в Москве и Московской области
Работа по специальности Заведующий производством ( шеф-повар) в Москве и Московской области
Зарплата: от 45 до 60 тыс. руб.
График работы: Не указано
Город: Москва
Образование: Среднее профессиональное образование
Обязанности
- Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных индийских блюд
- Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана
- Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне
- Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение
- Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования
- Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни
- Контроль качества приготовленных блюд
- Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции
- Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне
- Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим
- Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий
- Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд
- Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд
- Оценка качества работы подчиненных
- Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи
Условия
- Место работы: г Москва, Лесная улица, 20
Для трудоустройства в Москве и Московской области на должность Заведующий производством ( шеф-повар) добавьте свое
