Повар вакансия в Кургане и Курганской области

Подготовка продуктов (мытье, чистка, нарезка) и полуфабрикатов. Приготовление блюд, напитков, закусок, десертов согласно меню-раскладке. Соблюдение технологических процессов для сохранения витаминов и питательных веществ. Точное соблюдение веса порций. Контроль качества и безопасности готовых блюд и продуктов. Снятие пробы с готовых блюд и внесение записей в бракеражный журнал. Контроль хранения продуктов и их расхода. Строгое соблюдение санитарных норм и правил гигиены. Маркировка инвентаря, посуды и тары. Раздельное использование инвентаря для сырых и готовых продуктов, исключение их контакта. Поддержание чистоты на кухне. прием продуктов от кладовщика. Составление заявок на продукты. Подготовка оборудования и рабочего места. Презентация готовых блюд. Контроль работы помощников повара.

• Место работы: Курганская область, Притобольный район, Чернавское село, Центральная улица, дом: 24;