Шеф-повар вакансия в Кургане и Курганской области
Работа по специальности Шеф-повар в Кургане и Курганской области
Зарплата: от 30 до 45 тыс. руб.
График работы: Не указано
Город: Курган
Образование: Среднее профессиональное образование
Обязанности
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока.
- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства.
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу.
- Проводит бракераж готовой пищи.
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
- Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Проводит работу по повышению квалификации работников.
Условия
- Место работы: Курганская область, г Курган, Циолковского улица, 1б/1, <p>3 корпус, 3 этаж</p>
