Обвальщик тушек птицы. вакансия в Красноярске и Красноярском крае

Вести процесс обвалки тушек птицы; Снимать кожу с тушек цельным куском; Отделять ножом основную массу мышечной и соединительной тканей от костей тушек птицы; Зачищать кости от остатков мяса; Выделять при обвалке тушек птицы гузки, отделять жир, шеи, разделять белое и красное филе; Следить за тем, чтобы кость или надкостница не попадали в другое сырье (филе, кожа, жир) При необходимости выделять при обвалке части птицы: голень, бедро, окорочка, грудка и пр.; Взвешивать, солить и расфасовывать по ящикам кожу для дальнейшей передачи в производство; Обеспечивать прослеживаемость партий сырья (разные партии птицы обваливать отдельно друг от друга, не смешивая их); Бережно относиться к инвентарю (ножи, мусаты), своевременно точить, каждую смену сдавать его на хранение мастеру.

• Место работы: Красноярский край, г Красноярск, 26 Бакинских Комиссаров улица, дом: ЗДАНИЕ 1Е/228;