ИП ЧАН Н.

Приготовление горячих и холодных блюд традиционной Вьетнамской кухни Управление работой кухни

Приготовление напитков согласно стандарту ТТК Умение сделать вкусный кофе Проведение ежемесячной инвентаризации и понимание как ее проводить Знание классических коктейлей Поддержка чистоты на рабочем месте Следить за остатками по бару, передача списка по заказу продукции

Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, соответствие кондиции и т.д.; Распределяет производственные задания своим заместителям, составлять график их работы; Проводит бракераж готовой продукции; Контролирует условия…

Управляющий отвечает за общее управление рестораном, включая разработку и реализацию стратегических планов развития,обеспечение эффективной работы ресторана. Обеспечивает высокий уровень обслуживания клиентов, контролирует качество продукции и обслуживания.

Приготовление горячих и холодных блюд традиционной Вьетнамской кухни Управление работой кухни Контроль работы поваров

Осуществляет контроль за выполнением плана производства и принимает меры по обеспечению ритмичной работы, предупреждению и устранению нарушений хода производственного процесса, эффективному использованию оборудования, созданию благоприятных условий трудовым коллективам для выполнения…

Осуществляет с учетом требований рыночной конъюнктуры и современных достижений науки и техники разработку мер по совершенствованию систем управления производством в целях реализации стратегии предприятия и достижения наибольшей эффективности производства и повышения качества работы. Участвует в…

Поддержание безопасного, рационального и экономически обоснованного хода пищевого производства; ликвидация всех отклонений от нормы и немедленное устранение причин таких отклонений; минимизация расхода сырья, энергии и рабочего времени на единицу готовой продукции; приспособление ассортимента…

Выявление потребности в изменениях деятельности сети предприятий питания