ООО КФ ЗАИНСКИЙ КРЕКЕР

-вести контроль и учет загрузки муки, сырья в соответствии с рецептурой; -приготовление инвертного сиропа.

- организация учета и нормирования расхода потребляемой энергии, воды, газа, тепла, а также контроль за их рациональным использованием; - составление планов ремонта энергооборудования и коммуникаций; - предоставление отчетов о работе энергохозяйства, о соблюдении норм расхода всех видов энергии.

-загрузка жира; - разогревание жира до определенной температуры и подача в тестомесильное отделение.

-контроль за параметрами в ферментационной камере; -контроль и регулирование ламинатора при прохождении теста; -контроль за подачей обрезков в воронку ламинатора.

- запуск аппарата, контроль за процессом фасовки продукции; -устранение мелких неисправностей (аппарата); -соблюдение контроля веса продукции.

-вести технологический процесс замеса теста; -соблюдать рецептуру и параметры теста; -контролировать за параметрами в ферментной камере.

- оформление документов, удостоверяющие качество и безопасность готовой продукции; - делает анализы по качеству и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; - ведение лабораторных журналов; - ведение регистрационно-учетную документацию по системе ХАССП.

1. Умение работать с рохлями. 2. Подготовка и поклейка транспортных этикеток. 3. Ведение и заполнение журналов.

Разрабатывает и внедряет продукцию в производство. Руководит составлением планов внедрения новой технологии в производство. Разрабатывает технологическую документацию. Контролирует за соблюдением технологических процессов на производстве.

Ведение приготовления конфетных масс. Формирование и резка конфетных масс. Устранение деформации конфетных корпусов.

Следить за работой электронных весов. Контроль массы нетто и брутто.

Подготовка рабочего места, вспомогательных материалов. Упаковка кондитерских изделий.

Вести процесс прокатки теста. Контроль за подачей обрезков в воронку ламинатора.

Загрузка жира в бак, следить за температурой при разогревании до нужной температуры. Контроль подачи сырья в тестомесильную машину.