АО СОЧИНСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ

- осуществлять смазку хлебных форм вручную с помощью специальных нитяных щеток; - осуществлять контроль за температурным, влажностным и тепловыми режимами процессов расстойки и выпечки; - регулировать подачу пара и тепла в расстойные и печные камеры.

- осуществлять смазку хлебных форм вручную с помощью специальных нитяных щеток; - осуществлять контроль за температурным, влажностным и тепловыми режимами процессов расстойки и выпечки; - регулировать подачу пара и тепла в расстойные и печные камеры.

- производить разборку, капитальный ремонт, сборку, установку и центровку электрических машин и электроаппататуры различных типов и систем напряжением до 1000 В; - производить ремонт и монтаж оборудования распределительных устройств до 1000 В

- вести процесс приготовления теста согласно технологических инструкций; - правильно эксплуатировать тестоприготовительные машины; - Осуществлять дозировку сырья, замес теста и опар согласно рецептур.

- выполнять ремонтные, профилактические, регулировочные, пуско-наладочные или диагностические работы на любом технологическом оборудовании предприятия, по мере возникновения необходимости обслуживания оборудования, согласно графику ППР или задания на смену, указанные в журнале сменного…

Перевозка хлебобулочных изделий.

- пользоваться контрольно-измерительной аппаратурой, следить за ее исправностью и санитарным состоянием; - до начала процесса выпечки выполнять работы по подготовке сырья и др.

Укладка хлебобулочных изделий, из комплектация по ассортименту

выполнять токарную обработку сложных крупногабаритных деталей, узлов, тонкостенных и длинных деталей, подверженных деформации, на универсальных и специальных токарных станках; производить заточку и доводку токарных режущих инструментов, контроль качества заточки и др.

- проверять качество и вес тестовой заготовки; -формовать, смазывать и обсыпать тестовые заготовки; - укладывать тестовые заготовки в формы, на листы и доски согласно технологических инструкций.

принимать товар; готовить товар к продаже, оформление витрин; своевременно пополнять ассортимент товаров в торговом зале; рассчитываться с покупателями за товары и услуги; подсчитывать деньги и сдачу в их установленном порядке; вести кассовые книги; подготавливать и сдавать инкассаторскую сумку;…