ООО АЗБУКА СЫРА

Регулирование режима пастеризации, дезодорации и маслообразования, правильности работы машин, аппаратов по контрольно-измерительным приборам. Сепарирование сливок, регулирование уровня сливок в промежуточных баках и накопительных ваннах по показаниям приборов. Регулирование режимов поступления…

Приемка и подготовка сырья к сгущению. Перекачивание сгущенного молока в емкости для дальнейшей переработки. Участие в мойке и дезинфекции оборудования. контроль и регулировка подача сырья, температуры, давление пара и воды

придания сыра соответствующей формы и плотности набивки. 2.Навешивание сыров на рамы. 3.Передача сыров на копчение. 4.Транспортировка к рабочему месту оболочки

проводить ремонт, обслуживание

1. Ремонт, регулировку, калибровка, монтаж, испытание, наладку тепло измерительной, автоматической и электронной аппаратуры. 2. Выявление и устранение неполадок в работе аппаратуры. 3. Определение степени износа деталей и узлов. 4. Наладку и комплексное опробование после монтажа и ремонта схем…

Ведение процесса выбивания сыра. Контроль за процессом выбивания сыров Перепрессовка сыров в соответствии с технологическими инструкциями по видам сыров, распрессовка их и проверка качества прессования

Осуществлять укладку, разгрузку, погрузку, переноску, перевозку вручную с применением погрузочно-разгрузочных приспособлений и средств транспортировки материалов, готовой продукции; своевременно подготовить упаковочные и комплектующие материалы; скомплектовать продукцию согласно требованиям…

Проводить уборку в помещениях от отходов производства и мусора, перемещать и складывать собранные отходы, мусор в установленное место.

Правила работы на аппаратах находящихся под давлением. 2.Правила регулирования оборудования. 3.Основные физико-химические свойства пастеризованного молока. 4.Технологию процессов термизации, пастеризации, охлаждения молока в потоке. 5.Внутрення и внешняя мойка и дизенфекция оборудования,…

Выполняет анализы, предусмотренные стандартами, техническими условиями, технологическим регламентом производства. Производит регистрацию, необходимые расчеты и записи результатов анализов в лабораторных журналах

Вести микробиологический контроль поступающего на комбинат сырья, материалов. Вести микробиологический контроль лабораторных и производственных заквасок. Контролировать соблюдение технологического процесса производства продукции, соблюдение санитарно- гигиенических режимов по ходу технологических…

1. Знать правила эксплуатации оборудования и устройства механизмов. 2. Выполнение работ по наладке, регулировке и ремонту оборудования. 3. Выявление и устранение неисправностей в работе оборудования. 4. Производить работы по ремонту и обслуживанию вилочных погрузчиков. 5. Знать порядок разборки и…

-ведение процесса централизованной мойкитехнологического оборудования -наблюдение за синхронностью работы программаторов -определение концентрации моющих растворов -работа на аппаратах, регулировка оборудования

- Сортировка сыров для упаковывания. - Укладка упакованного сыра на контейнера. - Уход за сырами в процессе созревания