Филиал Санкт-Петербургское УООП ОООГазпром питание

выполнение должностных обязанностей согласно производственной инструкции

Сервировка столов с учётом стандартов заведения

Приготовление блюд, мойка, бланшировка, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов

Мойка кухонного инвентаря, оборудования, посуды с применением моющих и дезинфицирующих средств

Погрузка, выгрузка и внутрискладская переработка грузов (сортировка, укладка, переноска, перевеска, фасовка и т.д.) вручную с применением простейших погрузочно-разгрузочных приспособлений и средств транспортировки: тачек, тележек, транспортеров и других подъемно-транспортных механизмов.

Первичная обработка овощей,помощь поварам в приготовлении блюд и выполнении трудовых функций,соблюдение санитарно-эпидемиологического режима в соответствии с требованиями СанПиН

Первичная обработка овощей,помощь поварам в приготовлении блюд и выполнении трудовых функций,соблюдение санитарно-эпидемиологического режима в соответствии с требованиями СанПиН

изготовление блюд и кулинарных изделий по технологическим картам

обеспечивать производство блюд; составлять меню; приготовление первых вторых блюд; Осуществлять бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.

Приготовление первы, вторых блюд, напитков и т.д.

технологический контроль работы столовых

чистка овощей, матье посуды

выполнять первичную обработку продуктов (мытьё, чистка, нарезка овощей, фруктов, подготовка круп и т. д.); правильно мыть и дезинфицировать посуду, инвентарь, оборудование и поверхности; перемещать грузы (продукты, полуфабрикаты, готовые блюда) с соблюдением техники безопасности; пользоваться…

первичная обработка овощей (мытьё, чистка, нарезка); подготовка круп, бобовых, макаронных изделий; обработка яиц (мойка, проверка на свежесть); первичная обработка рыбы и мяса (по заданию повара); сортировка и отбор пищевых ингредиентов по качеству; вскрытие упаковок доставленной продукции;…

Приготовление блюд и напитков: варка, жарка, запекание, тушение, приготовление на пару и другие виды тепловой обработки; изготовление супов, бульонов, соусов, гарниров, холодных закусок, салатов и десертов; соблюдение рецептур, технологических карт и фирменных рецептов

Приготовление блюд, знание кассовой дисциплины

Приготовление блюд согласно ТТК

Подготовка зала: Сервировка столов перед приходом гостей, поддержание чистоты и порядка, подготовка инвентаря. Обслуживание руководства: Beжливая встреча, помощь в выборе блюд и напитков, знание состава блюд. Прием и передача заказа: Четкая фиксация заказа, передача его на кухню. Сервировка и…

- Работа в программе 1С Бухгалтерия 8,3 -Проверка и оприходование документов по оказанным услугам от поставщиков в программе 1С -Сбор информации по оказанным услугам питания за месяц, взаимодействие с подразделениями и отделами организации -Выставление актов выполненных работ, счетов-фактур и…

Обязанности: - Работа в программе 1С Бухгалтерия 8,3; Рарус. - Контроль за счетом 10 "Материалы" - Контроль за счетом 41 "Товары ", помощь складу в оприходовании ТМЦ - Ведение забалансового счета 030 (Инвентарь и хоз. принадлежности) - Проверка и подшивка первичной документации…