МАУО ЦШП

Приготовление блюд по утвержденному меню, требующих кулинарной обработки средней сложности. Соблюдение регламентных документов по технологии пищевого производства, знание рецептур, технологии приготовления блюд, нормативные требования к качеству, правилам и срокам хранения продуктов и готовых блюд.

Отпуск готовой кулинарной продукции за наличные деньги. Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам. Ведение установленного учета, товарных отчетов.

Уборка цехов, производственных и хозяйственных помещений, мойка использованной посуды и инвентаря.

Производит замешивание и формовку теста на специальном оборудовании; Ведение технологических процессов выпечки хлебобулочных изделий.

Осуществление сбора и мойки столовой и кухонной посуды, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.

Приготовление полуфабрикатов из овощей: чистка, обработка, фасовка овощной продукции.

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока, в т. ч. контроль за организацией питания, технологией приготовления пищи, норм закладки продуктов и отбора суточных проб. Проведение бракеража готовой пищи.

Анализ, прогнозирование и планирование финансово-экономической деятельности учреждения; подготовка аналитических отчетов по экономической деятельности учреждения; разработка организационно экономических мер по повышению эффективности финансового обеспечения и расходования бюджетных и внебюджетных…

Осуществление организационно-методического руководства и координации работы структурных подразделения учреждения в рамках СУОТ; разработка программ и проведение вводного инструктажа по охране труда со всеми вновь принимаемыми на работу; организация обучения и проверки знаний по охране труда у…

Работа в программе СУФД; ведение ЖО №2 (банк), ЖО №1 (касса); расчеты с подотчетными лицами; расчеты с поставщиками и подрядчиками, учет операций: аренда, материальные запасы, основные средства.

Первичная обработка сырья при изготовлении полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы; разруб туш, полутуш, четвертин крупного и мелкого скота на отрубы в соответствии со схемами разделки; выполнение нарезки, нарубки мелкокусковых полуфабрикатов из мяса; приготовление котлетной массы из мяса, рыбы;…

Методическое сопровождение, контроль и совершенствование технологических процессов в пищевом производстве. Осуществление плановых и внеплановых по поручению руководства мероприятий по ведомственному контролю в технологии пищевого производства. Разработка и корректировка примерных меню основного…

Приготовление блюд по утвержденному меню, требующих кулинарной обработки средней сложности. Соблюдение регламентных документов по технологии пищевого производства, знание рецептур, технологии приготовления блюд, нормативные требования к качеству, правилам и срокам хранения продуктов и готовых блюд.

Ведение кадрового учета и кадрового делопроизводства в учреждении в полном объеме: оформление кадровых мероприятий (прием, перевод, увольнение, перемещение, в т.ч. прием иностранных граждан и передача данных по ним в УФМС); Формирование и ведение личных дел работников; Ведение учета предоставления…

Ведение кадрового учета и кадрового делопроизводства в учреждении в полном объеме: оформление кадровых мероприятий (прием, перевод, увольнение, перемещение, в т.ч. прием иностранных граждан и передача данных по ним в УФМС); Формирование и ведение личных дел работников; Ведение учета предоставления…

Осуществление сбора и мойки столовой и кухонной посуды, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.

Ведение кадрового учета и кадрового делопроизводства в учреждении в полном объеме: оформление кадровых мероприятий (прием, перевод, увольнение, перемещение, в т.ч. прием иностранных граждан и передача данных по ним в УФМС); Формирование и ведение личных дел работников; Ведение учета предоставления…

Выполнение работ по выявлению и устранению инцидентов в информационно-коммуникационных системах; обеспечение работы технических и программных средств информационно-коммуникационных систем; реализация схем резервного копирования, архивирования и восстановления конфигураций технических и программных…

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока, в т. ч. контроль за организацией питания, технологией приготовления пищи, норм закладки продуктов и отбора суточных проб. Проведение бракеража готовой пищи.

Осуществление организационно-методического руководства и координации работы структурных подразделения учреждения в рамках СУОТ; разработка программ и проведение вводного инструктажа по охране труда со всеми вновь принимаемыми на работу; организация обучения и проверки знаний по охране труда у…