ООО РЕСТОРАН М-КЛУБ

Уборка производственных и служебных помещений ресторанно-развлекательного комплекса: кухни ресторана, кулинарии, помещение раздевалки персонала, коридоров, лестниц, санузлов. Стирка протирочных материалов в стиральной машине и вручную. Вынос мусора.

Мытьё столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря и инструментов, тары с применением моющих и дезинфицирующих средств, вручную и на посудомоечных машинах. Уборка производственных и служебных помещений ресторанно-развлекательного комплекса: кухни ресторана, помещение раздевалки…

Приготовление блюд и кулинарных изделий для завтраков. Приготовление напитков, приготовление соусов. Порционирование, оформление и подача блюд потребителям. Проверка блюд на качество.

Приветствие и обслуживание гостей с улыбкой и вниманием. Предложение блюд и напитков, предоставление краткой информации о них. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Расчет гостей. Сотрудничество с командой для обеспечения высокого уровня сервиса.

Мытьё столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря и инструментов, тары с применением моющих и дезинфицирующих средств, вручную и на посудомоечных машинах. Уборка производственных и служебных помещений ресторанно-развлекательного комплекса: кухни ресторана, помещение раздевалки…

Подготовка полуфабрикатов из овощей: обработка сырья и приготовление овощных полуфабрикатов; порционирование и маркировка. Подготовка полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов: разделка мяса, рыбы и приготовление полуфабрикатов; разделка птицы, морепродуктов и приготовление полуфабрикатов;…

Чистка, нарезка и компоновка ингредиентов для холодных и горячих блюд. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции под руководством повара.

Организация и контроль работы персонала ресторана. Обеспечение высокого уровня сервиса и удовлетворенности гостей. Управление бронированием столов и координация мероприятий. Решение конфликтных ситуаций и оперативное реагирование на запросы гостей. Ведение отчетности и контроль за соблюдением…

Подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий. Формирование и выпекание хлебобулочных изделий. Контроль качества готовой продукции. Умение применять приёмы смешанной закваски. Применение технологии подготовки сырья и исходных материалов для изготовления…

Организация работы кухни в полном объёме (постоянный контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с технологическими и калькуляционными карами, санитарно-гигиенических норм и техники безопасности и т.д.). Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты…

Встреча и размещение гостей в нашем ресторанно-развлекательном комплексе. Консультирование гостей ресторана о предоставляемых услугах и акциях, проходящих в ресторанно-развлекательном комплексе. Обеспечение высокого уровня сервиса и комфорта для каждого посетителя.

Изготовление теста, отделочных полуфабрикатов, приготовление десертов, кондитерской и шоколадной продукции разнообразного ассортимента.

Приветствие и обслуживание гостей с улыбкой и вниманием. Предложение блюд и напитков, предоставление краткой информации о них. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Расчет гостей. Сотрудничество с командой для обеспечения высокого уровня сервиса.

Встреча и размещение гостей в нашем ресторанно-развлекательном комплексе. Консультирование гостей ресторана о предоставляемых услугах и акциях, проходящих в ресторанно-развлекательном комплексе. Обеспечение высокого уровня сервиса и комфорта для каждого посетителя.

Организация и контроль работы персонала ресторана. Обеспечение высокого уровня сервиса и удовлетворенности гостей. Управление бронированием столов и координация мероприятий. Решение конфликтных ситуаций и оперативное реагирование на запросы гостей. Ведение отчетности и контроль за соблюдением…

Оформление и работа с нормативными документами (ТТК, КБЖУ, калькуляционные карты, расчёт себестоимости). Ведение технологической документации. Проведение инвентаризаций. Организация и контроль технологического процесса в соответствии с действующим законодательством, техническим регламентом.

Оформление и работа с нормативными документами (ТТК, КБЖУ, калькуляционные карты, расчёт себестоимости). Ведение технологической документации. Проведение инвентаризаций. Организация и контроль технологического процесса в соответствии с действующим законодательством, техническим регламентом.