ООО ТОП

Су-шеф столовой Тирвас: Координация и организация работы кухонной команды; Контроль качества блюд; Мониторинг рабочего процесса, выявление ошибок и внесение коррективов; Планирование графиков смен; Обеспечение наличия ингредиентов, формирование заказов на закупки и проверка качества продуктов.

Выполнение работ по резке мясопродуктов.

Участие в процессе приемки сырья и материалов, обеспечение контроля за их сохранностью; Обеспечение требуемого санитарного состояния в цеху, контроль качества проведения санитарных обработок согласно программы производственного контроля.

Повар-универсал (столовая Тирвас ) Бракераж, ротация сырья и полуфабрикатов; Приготовление блюд согласно ТТК, декорирование; Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных территорий; Маркировка продукции; Контроль наличия и своевременное пополнение полуфабрикатов и…

Принятие заказов от посетителей; Получение от них расчёта за услуги; Уборка столов после ухода посетителей.

Принятие заказов от посетителей; Получение от них расчёта за услуги; Обслуживание посетителей напитками и закусками за барной стойкой; Уборка столов после ухода посетителей.

Повар (морепродукты) (ресторан Северный ) Бракераж, ротация сырья и полуфабрикатов; Приготовление блюд согласно ТТК, декорирование; Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных территорий; Маркировка продукции; Контроль наличия и своевременное пополнение полуфабрикатов и…

Повар (на завтраки) (ресторан Северный ). Бракераж, ротация сырья и полуфабрикатов; Приготовление блюд согласно ТТК, декорирование; Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных территорий; Маркировка продукции; Контроль наличия и своевременное пополнение полуфабрикатов и…

Повар-универсал (гриль) (ресторан Северный ) Бракераж, ротация сырья и полуфабрикатов; Приготовление блюд согласно ТТК, декорирование; Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных территорий; Маркировка продукции; Контроль наличия и своевременное пополнение полуфабрикатов и…

Принятие заказов от посетителей; Получение от них расчёта за услуги; Уборка столов после ухода посетителей.

Принятие заказов от посетителей; Получение от них расчёта за услуги; Обслуживание посетителей напитками и закусками за барной стойкой; Уборка столов после ухода посетителей.

Открытие и закрытие смены (ресторана); Работа с кассой, наличностью, картами; Контроль рабочего времени персонала (повара, курьеры, официанты); Обучение персонала составлению рабочего расписания; Заказ продукции, проведение инвентаризации.

Закупка и приемка продуктов; Подготовка ингредиентов; Маркировка и хранение продуктов; Приготовление блюд согласно ТТК, декорирование; Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных территорий.

Уборка помещений; Соблюдение санитарных норм и гигиены в помещении.

Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня; Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов; Доставка чистой посуды на раздаточные столы.

Приём, учёт, хранение и выдача наличных денежных средств; Расчет с посетителями.

Бракераж, ротация сырья и полуфабрикатов; Приготовление блюд согласно ТТК, декорирование; Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных территорий; Маркировка продукции.

Закупка и приемка продуктов; Подготовка ингредиентов; Маркировка и хранение продуктов.

Приём, учёт, хранение и выдача наличных денежных средств; Расчет с посетителями.

Бракераж, ротация сырья и полуфабрикатов; Приготовление блюд согласно ТТК, декорирование; Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных территорий; Маркировка продукции; Контроль наличия и своевременное пополнение полуфабрикатов и ингредиентов на рабочей станции; Формирование…