ИП ЛОНДАРЬ С. С.

размещение готовых блюд на раздаче; вскрытие упаковок доставленной продукции; подготовка кухонного оборудования к началу работы; поддержание текущей работы кухонного оборудования; проверка состояния кухонного оборудования в конце смены;

Приготовление мяса, рыбы и овощей на огне. Проверку качества продукции . Слежение за безопасностью мангала . Содержание рабочего места в чистоте . Выполнение поручений су-повара . Соблюдение санитарных норм . Также мангальщик должен знать устройство, принцип работы, правила эксплуатации и…

Обслуживание поситителей, уборка столов, сервировка столов.

Производит приготовление блюд. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Проводит работы по украшению блюдПринимает участие в разработке и планировании менюИзучает требования…

Уборка помещений

Мытье посуды