ООО КОНДИТЕРСКАЯ ЛАВКА

Поддержание порядка на территории предприятия; пресовка мусора; помощь в работе руководителю технического отдела.

Непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: подготовку к производству, чистку, мойку, нарезку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, приготовление соусов.

Замес теста, выпечка хлебо-булочных изделий

Высокохудожественное оформление тортов по индивидуальным заказам: декорирование тортов соответствии с заявкой и технологическими картами; работа с мастикой и сахарными пастами; подготовка фигурок, скульптур и других элементов декора кондитерских изделий, декорирование тортов; контроль качества…

изготовление кондитерских изделий в сроки; участие в коллективном сборе продукции по заявкам; использование технологического оборудования по его прямому назначению, мытье и чистка его после использования.

Разрабатывает и внедряет технологические процессы и режимы производства на выпускаемую продукцию. Устанавливает порядок выполнения работ и пооперационный маршрут прохождения продукции. Разрабатывает технологические нормативы, инструкции, карты технического уровня и качества продукции и другую…