ООО БАЛТИЙСКОЕ МОРЕ

Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом Организация работы бригады поваров

Организация процесса закупок товаров и услуг за рубежом в соответствии с законодательством и внутренними правилами компании. Ведение переговоров с поставщиками, заключение контрактов и соглашений с учётом международных правил и стандартов. Ведение документации по международным закупкам, включая…

Организация процесса закупок товаров и услуг за рубежом в соответствии с законодательством и внутренними правилами компании. Ведение переговоров с поставщиками, заключение контрактов и соглашений с учётом международных правил и стандартов. Ведение документации по международным закупкам, включая…

Организация и координация процессов на кухне. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль на каждом этапе технологического процесса. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.

Организация работы заведения. Управление персоналом. Решение конфликтных ситуаций. Контроль качества. Мониторинг приготовления блюд и обслуживания клиентов. Закупки и поставки. Выбор поставщиков, заказ продуктов и ингредиентов.

Организация и координация процессов на кухне. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль на каждом этапе технологического процесса. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.

Приготовление блюд национальной китайской кухни. Контроль за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд.

Входной контроль. Производственный контроль. Выходной контроль.

Организация работы заведения. Разработка рабочего графика, установка рабочих процедур, определение потребности в ресурсах. Управление персоналом. Набор, обучение и мотивация сотрудников, контроль исполнения их обязанностей, решение конфликтных ситуаций. Контроль качества. Мониторинг приготовления…

Организация процесса закупок товаров и услуг за рубежом в соответствии с законодательством и внутренними правилами компании. Ведение переговоров с поставщиками, заключение контрактов и соглашений с учётом международных правил и стандартов. Ведение документации по международным закупкам, включая…

Приготовление блюд национальной китайской кухни. Контроль за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд.

Организация и координация процессов на кухне. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль на каждом этапе технологического процесса. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.

Входной контроль. Производственный контроль. Выходной контроль.

Организация работы заведения. Разработка рабочего графика, установка рабочих процедур, определение потребности в ресурсах. Управление персоналом. Набор, обучение и мотивация сотрудников, контроль исполнения их обязанностей, решение конфликтных ситуаций. Контроль качества. Мониторинг приготовления…

Организация и координация процессов на кухне. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль на каждом этапе технологического процесса. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.

Приготовление блюд национальной китайской кухни. Умение широкого применения различных пряностей, специй и соусов. Знание особенностей региональных китайских кухонь (шаньдунской, сычуаньской, цзянсуской и кантонской). Контроль за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и…

Организация и координация процессов на кухне. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль на каждом этапе технологического процесса. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.

Приготовление блюд национальной китайской кухни. Умение широкого применения различных пряностей, специй и соусов. Знание особенностей региональных китайских кухонь (шаньдунской, сычуаньской, цзянсуской и кантонской). Контроль за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и…

Опыт приготовления разнообразных, высококачественных и востребованных блюд национальной китайской кухни.Знание особенностей региональных китайских кухонь (шаньдунской, сычуаньской, цзянсуской и кантонской).Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.Контроль…

Приготовление блюд национальной китайской кухни.Умение широкого применения различных пряностей, специй и соусов. Знание особенностей региональных китайских кухонь (шаньдунской, сычуаньской, цзянсуской и кантонской).Контроль за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и…