АО ПП РУССКИЙ ХЛЕБ

Оптимизация процессов с целью повышения качества продукции, снижения потерь и увеличения производительности; Контроль соблюдения технологической дисциплины на всех этапах производства. Разработка и запуск новых видов готовых блюд и полуфабрикатов; Подготовка, актуализация и ведение всей необходимой…

Подготовка оборудования согласно технологической инструкции; Эксплуатация делительных, формовочных, округлительных машин; Формовка и разделка теста; Проверка веса тестовых заготовок

Организация пропускного режима; Контроль вывозимого груза; Соблюдение должностных инструкций

Мойка производственного инвентаря, вагонеток, шпилек, тележек, противней

Подготовка оборудования согласно технологической инструкции; Эксплуатация делительных, формовочных, округлительных машин; Формовка и разделка теста; Проверка веса тестовых заготовок

Укладка и упаковка хлебобулочных изделий

Hаблюдeние за режимом pаcстойки тeстoвыx зaготовoк к выпeчкe; Koнтроль температуры и парового режима процeсса выпeчки хлебной пpoдукции; Cамоcтоятельная зaгрузкa/ выгрузкa пpодукции в пeчь, выбивание из форм (при изготовлении формового хлеба); Отбpaкoвка и уклaдывaниe гoтoвoй пpoдукции в лотки.

Определение готовности теста к разделке; Подача готового теста на линию для разделки на тестовые заготовки; Раскатка теста на тестораскаточной машине; Наблюдение за работой узла, режущего тесто на заготовки заданной длины; Подача начинки в бункер дозирующего устройства. Контроль веса, точности…

- Комплектование маршрутов по накладным (хлебобулочная продукция)

Работа на линии производства по укладке и упаковке хлебобулочных изделий.

Подготовка оборудования согласно технологической инструкции; Эксплуатация делительных, формовочных, округлительных машин; Формовка и разделка теста; Проверка веса тестовых заготовок;

Помощь в цеху, перенос сырья; Перемещение тары по цеху.

<ul> <li>Организация пропускного режима;</li> <li>Контроль вывозимого груза (досмотр продукции по накладным);</li> <li>Соблюдение должностных инструкций</li> </ul>

<ul> <li>Обработка кухонного инвентаря;</li> <li>Загрузка и выгрузка моечной машины</li> </ul>