ООО РУССКАЯ ПОВАРНЯ

Работа с тестом Изготовление пряников Нанесение росписи на пряник

Качественно готовить блюда русской кухни, согласно установленной рецептуре; Контролировать сроки хранения, ротации и товарного соседства на рабочем месте; Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте.

Проводить санитарную обработку витрин и инвентаря согласно правилам и стандартам системы ХАССП. В течение рабочей смены проводить уборку в отделе, мойку оборудования и инвентаря согласно ХАССП. Подготавливать товар к продаже: Проверять: - наименование; - количество; - качество; - цену; - внешний…

Наши пекаря: Готовят "живые хлеба" на натуральной закваске естественного брожения - занимаются приготовлением теста, регулируют процессы его замеса и брожения Работают в цехе по технологическим картам и разработанным рецептурам Выполняют сменное задание Отслеживают условия и сроки…

Консультировать покупателей по ассортименту, новинкам и акциям; Накрывать витрины, принимать и выкладывать товар; Поддерживать чистоту на рабочем месте.

Наши кондитеры: Изготавливать торты высокого качества, украшение тортов из шоколада, фруктов, крема; Изготавливать отделочные полуфабрикаты: суфле, сиропы, кремы по ТТК; Собирать и оформлять простые и сложные торты, рулеты, пирожные.

Работа с тестом Изготовление пряников Нанесение росписи на пряник

Проводить санитарную обработку посуды, инвентаря, внутрицеховой тары с использованием моющих и дезинфицирующих средств, соблюдая санитарные нормы и режимы мытья, требования ХАССП. Поддерживать чистоту ванн для мытья посуды: 3 раза в день обрабатывать дезинфицирующим раствором и…

Снимать с витрины оставшуюся продукцию с предыдущего дня, по срокам годности согласно утвержденного перечня, готовить её на списание и передавать Ст. ПК СП для решения дальнейшей утилизации, маркировать списание. Проводить санитарную обработку витрин и инвентаря согласно правилам и стандартам…

Наши пекаря: Готовят "живые хлеба" на натуральной закваске естественного брожения - занимаются приготовлением теста, регулируют процессы его замеса и брожения Работают в цехе по технологическим картам и разработанным рецептурам Выполняют сменное задание Отслеживают условия и сроки…

Соблюдать чистоту и порядок, санитарно-гигиенические требования на рабочем месте в течение всей смены. Помнить, что в цехе (и в отделе в Торговом зале) категорически запрещается принимать пищу и делать что-то помимо своих основных рабочих функций.Осматривать используемое оборудование и инвентарь на…

Наши кондитеры: Работают в кондитерском цехе по технологическим картам и разработанным рецептурам; Выполняют сменное задание; Отслеживают условия и сроки хранения сырья и продукции; Соблюдают санитарные нормы и чистоту на рабочем месте. Цех на выбор выпечка бисквитов, печенье, мармелад, зефир,…

Наши кассиры: Вежливо обслуживают покупателей; Быстро и точно производят расчет на кассе, обеспечивают сохранность денежных средств; Аккуратно и бережно упаковывают выбранный товар.

Соблюдать правила товарного соседства, принципа ротации (для продукции, хранящейся в цехе). Проводить органолептическую оценку полуфабрикатов (запах, цвет, консистенция должны быть соответствующие качественному сырью).Соблюдать технологические процессы, нормы закладки сырья, предусмотренные в ТТК.…

Проводить санитарную обработку посуды, инвентаря, внутрицеховой тары с использованием моющих и дезинфицирующих средств, соблюдая санитарные нормы и режимы мытья, требования ХАССП.Поддерживать чистоту ванн для мытья посуды: 3 раза в день обрабатывать дезинфицирующим раствором и…

Снимать с витрины оставшуюся продукцию с предыдущего дня, по срокам годности согласно утвержденного перечня, готовить её на списание и передавать Ст. ПК СП для решения дальнейшей утилизации, маркировать списание. Проводить санитарную обработку витрин и инвентаря согласно правилам и стандартам…

В должностные обязанности входит выкладка товара, отслеживание сроков годности