Вакансии Заведующий производством - Архангельск

В Кафе-столовую "Хочу Лето" (г. Архангельск, ул. Поморская 2) Требуется Шеф-повар!Обязанности: Организация, управление и не посредственное участие в цикле пищевого производства; Ведение отчетности, необходимой документации, журналов и тд.; Составление графиков работы и управление;…

Заведующий производством (шеф-повар) на пищеблок детского сада. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока дошкольного образовательного учреждения, организация сбалансированного питания, составление меню, соблюдение норм питания в соответствии с требованиями СанПиН, контроль…

Управление производством кулинарии и выпечка, оргвнизация процесса приготовления пищи, закупка сырья, управление персоналом, соблюдение и контроль технологических и санитарных норм, составление графика работы. Соблюдение товарно-материальных ценностей.

Для работы вахтовым методом требуется заведующий производством. Обязанности: - Управление текущей деятельностью организации питания - Планирование процессов основного производства организации питания - Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных…

Заведующий производством в столовой

Порядок составления меню, правила учета и нормы выдачи продуктов, калькуляция блюд и кулинарных изделий, замена отсутсвующего сотрудника.

Организация процесса питание детей Контроль за работой поваров и кухонных работников Контроль качества приготовленных блюд Контроль САНПИН, порядка на рабочем месте Составление меню требований

Контроль соблюдения технологии приготовления блюд; заказ и приём продуктов для кухни; контроль соблюдения правил товарного соседства и условий хранения продуктов; руководство коллективом поваров; ведение кухонной документации; контроль соблюдения технологического процесса согласно ТТК; контроль…

Работа с технологическимим картами. Написание меню-требования. Контроль сотрудников пищеблока. Ведение табеля учета рабочего времени, ведение журналов. ПРиготовление второго блюда обеда. Замена отсутствующего сотрудника.

Осуществление общего руководства производственно-хозяйственной деятельности пищеблока учреждения с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов. Проведение вводного и текущего инструктажа с работниками пищеблока. Распределение заданий между работниками пищеблока, определение степени их…

- Организация и осуществление сбалансированного питания детей, организация питания сотрудников;- Соблюдение норм и правил санитарно-эпидемиологического режима;- Управление текущей деятельностью производства пищеблока в соответствии с должностной инструкцией заведующего производством…