Вакансии Кондитер - Архангельск

ведет процесс изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских и других штучных кондитерских и хлебобулочных изделий с нанесением трафаретного рисунка по эталону в одну краску или с несложным совмещением красок из различного вида сырья: мучного теста, творожной массы или…

Замес теста; формовка; выпек; проведение сан.дней.

Ведет приготовления изделия кексов, рулетов, печенья различного ассортимента, сложных видов тортов и пирожных их различного сырья: мучного теста, творожной массы или мороженного с многокрасочным узором, раздельным расположением мелких и средних деталей рисунка и резкими традиционными переходами…

Выполнять отдельные работы в процессе изготовления тортов, пирожных и фигурного печенья.

четко знать рецепты и способы приготовления различных кондитерских изделий; уметь окрашивать крема; знать ассортимент выпускаемой продукции; требования к качеству выпечки; разбираться в ингредиентах; уметь обращаться с оборудованием

изготовление кондитерских изделий

выпечка пирогов

Приготовление различных видов кондитерских изделий из теста, шоколада, кремов и других начинок. Заготовление полуфабрикатов.

Выпечка кондитерских изделий

Изготовление, оформление и презентация кондитерской продукции.

четко знать рецепты и способы приготовления различных кондитерских изделий; уметь окрашивать крема; знать ассортимент выпускаемой продукции; требования к качеству выпечки; разбираться в ингредиентах; уметь обращаться с оборудованием

приготовление кондитерских изделий в соответствии с утверждённым ассортиментом, рецептом и нормами выпечки; приготовление кремов, сиропов, окрашивание крема специальными красителями; работа с бисквитами, придание им нужной формы и размера для различных видов выпечки; намазывание крема на коржи…

Производить изготовление мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий.

Приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения.

Изготовление кондитерских изделий и тортов на заказ.

Изготовление кондитерских изделий (крем, бисквит, пироженое, рулеты и т.д. )

1.Выпечка хлеба и хлебобулочных изделий2.Замешивание теста, определение его готовности к выпечке3.Контроль процесса выпечки. Регулирование движения печного конвейера4.Определение готовности изделия5.Соблюдение технологических карт.

1.Выполняет работы по изготовлению тортов, пирожных, печенья различного ассортимента, кексов, рулетов, пряников из различного вида сырья: мучного ( заварного, слоеного, песочного, бисквитного, дрожжевого, бездрожжевого) теста, творожной массы.

<ul> <li>Производство выпечных изделий.</li> </ul>

• Создание и модификация рецептов десертов.Планирование ассортимента кондитерских изделий для меню. Приготовление различных видов десертов: тортов, пирожных, конфет и прочих сладостей.

Изготовление изделий, установленных ассортиментным планом(торты,пирожные,печенье).Кондитер должен изготовливать сиропы,крема,разные начинки и наполнители в соотвествии с ТТК производства. Также иметь навыки художественного оформления кондитерских изделий.

Изготовление кондитерских изделий.

Ночные смены. Изготовление изделий из дрожжевого и песочного теста.